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粕 漬


地元神奈川の山北の酒蔵「川西屋酒造」より直接仕入れた大吟醸の酒粕を、

その芳醇な香りを残し、甘味を一切入れずに秘伝の配合で練り上げた漬け床です。

雑味となる化学調味料や保存料は入れずに、

絶妙な塩加減のみで引き出した素材の旨みをお楽しみください。

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