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本場京都より取り寄せた西京味噌を独自に調合しています。米麹の自然な甘さと薄しお、化学調味料や保存料も使わず、品の良い味わいに仕上げました。銀だらや本さわら、白身の魚によく合い、幅広い年代に好まれています。
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