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味醂醤油漬


江戸前の寿司で使われる「煮切り醤油」。ひと手間かけることで醤油かどをとり、

ほどよい味醂の甘みに仕立てた漬けたれです。

白皮かじきや本まぐろなどのづけ丼の具で使用しており、

「このたれだけでご飯が食べられる」とファンの方が多い人気の味わいです。

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